Cinespaccio, ferméntati con assaggi di Vovolina e proiezione Terra di M. Pollan

Fermèntati, a cura del Cinespaccio.

Alle ore 19:30 proiezione di Terra di Michael Pollan.

"Pollan si addentra nei processi di fermentazione e svela come i microbi aiutino a trasformare ingredienti crudi in cioccolato, formaggio, e altri alimenti".

Seguirà aperitivo e discussione con Alessandro di Vovolina, sono previsti assaggi di fermentati, germogli, torte salate.